目次	題目	著者
表紙写真	全国但馬牛枝肉共進会　第2部去勢牛名誉賞 （平成12年10月15日）
巻頭言	有機物資源の地域内利用	T.I.
特集記事	全国但馬牛枝肉共進会総評	岡山大学名誉教授 井上　良
衛生情報	92年ぶりに我が国に発生した口蹄疫を教訓に！	姫路家畜保健衛生所 神戸出張所 課長補佐 岡田 啓延
技術情報	「どうせやるなら…」酪農経営体の育成	西脇農業改良普及センター　永井 秀樹
家畜診療所だより	尿道下裂を呈する黒毛和種雄子牛の1症例	兵庫県農業共済組合連合会　淡路基幹家畜診療所　住　伸栄
食肉衛生検査センターだより	と畜場での疾病コントロール	兵庫県食肉衛生検査センター　西播磨食肉衛生検査所　岡畑　一幸
畜産技術最前線	但馬牛去勢肥育牛の発育及び血液性状と枝肉成績の関係	兵庫県立中央農業技術センター　畜産試験場 家畜部 研究員　岩木 史之
その他の記事	たい肥等の品質表示について