目次	題目	著者
表紙写真	兵庫県立北部農業技術センター	兵庫県普及教育課
巻頭言	環境保全と畜産	Ｙ．Ｆ
メイン	平成5年度畜産振興施策の概要	兵庫県農林水産部畜産課
衛生情報	輸入乾草中の硝酸塩と乳牛の蔓性障害に関する一考案	姫路家畜保健衛生所 病性鑑定課 丸尾 喜之
技術情報	放牧による肉用牛繁殖経営の改善	浜坂農業改良普及所 宇治 伸弥
家畜診療所だより	牛乳の風味異常について臨床的考察	県農業共済組合連合会 阪神基幹家畜診療所 嵐 泰弘
食肉衛生検査センターだより	但馬食肉衛生検査所による食鳥検査結果 (平成4年度）	県食肉衛生検査センター 但馬食肉衛生検査所 課長補佐 宮崎 明一
畜産技術最前線	牛乳のおいしさ度評価とその要因について	県淡路農業技術センター 畜産部 高田 修