目次	題目	著者
表紙写真	幸豊土井&菊井土井
巻頭言	食料危機と食品の安全性	H．I
メイン①	最近の和牛種雄牛産肉能力検定法(間接法)の成績と、現代後代検定法の採用について	県北部農業技術センター
衛生情報	トリインフルエンザ	姫路家畜保健衛生所 中条 正樹
技術情報	繁殖和牛農家経営の安定を目指して	柏原農業改良普及センター 岩本 能昌
家畜診療所だより	栄養管理データから見た牛群分析	県農業共済組合連合会 家畜臨床総合研究所 芝野 健一
食肉衛生検査センターだより	淡路食肉衛生検査所管内食肉センターに搬入される病畜の課題	県食肉衛生検査ｾﾝﾀｰ 淡路食肉衛生検査所 課長補佐 稲本 福男
畜産技術最前線	肥育素牛育成における粗飼料多給効果	県中央農業技術センター 畜産試験場 主任研究員 岡 章生