目次	題目	著者
表紙写真	第8回全国和牛能力共進会
巻頭言	「消費者と農家に真に役立つ取り組みを！！」	Y．F
特集記事①	平成14年度畜産振興施策の概要	兵庫県農林水産部農林水産局畜産課
特集記事②	農林水産関係６試験研究機関の再編について	兵庫県立農林水産技術総合ｾﾝﾀｰ部長(企画調整・ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ担当)
特集記事③	平成14年度県農林水産技術総合ｾﾝﾀｰ(畜産関係)における試験研究業務の概要	兵庫県立農林水産技術総合ｾﾝﾀｰ部長(企画調整・ﾌﾟﾛｼﾞｪｸﾄ担当)
衛生情報	ｱﾙﾎﾞｳｲﾙｽによる牛の異常産	和田山家畜保健衛生所 病性鑑定課　課長補佐　浦本　京也
技術情報	地域ぐるみで取り組む堆肥流通システム	兵庫県立農林水産技術総合ｾﾝﾀｰ　部長(普及担当)専門技術員　三浦　豊彦
家畜診療所だより	乳熱発生予防を目的とした塩化アンモニウム製剤の投与効果	兵庫県農業共済組合連合会　東播基幹家畜診療所　主幹 宮澤　朋彦
食肉衛生検査センターだより	信頼される食品産業の育成を目指して「兵庫県食品衛生プログラム」(兵庫県HACCP認定制度）の創設	兵庫県県民生活部健康局　生活衛生課　主幹　川久　通隆
畜産技術最前線	大型食品量販店から出る食品廃棄物の一般成分と養豚用飼料としての利用	兵庫県立農林水産技術総合センター畜産技術センター家畜部　主任研究員　設楽　修